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2008/02/16

たぬき

Tanuki冷蔵庫を開けると、
残りもののだしと
残りもののそばと
残り物のお揚げさん。
こりゃたぬきしかないですね。

豪快にお揚げさん丸ごと一枚を
甘辛くたいてみました。

関西のたぬきなので
おつゆの色も薄くしました。

アングルがなめこ肉そばの時と
殆ど一緒ですね。

2008/02/16 グルメ・クッキング |

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コメント

なにを作っても、上手そうだ。
その美的意識は、間違い無く味のコダワりの副産物でしょう。

最近、やっとダシ汁を意識して作るようになりました。
素人の私はダシ汁が強すぎたり薄過ぎたりと試行錯誤です。

今日も日高昆布を鍋に漬けて明日以降の汁物にと修行いたします。

投稿: えむに | 2008/02/17 03:53

■えむにさん

>最近、やっとダシ汁を意識して作るようになりました。

やっぱりダシをちゃんととると美味しいですよね。

>今日も日高昆布を鍋に漬けて明日以降の汁物にと修行いたします。

をー、水だしですかー。計画的に料理してはりますね。
私は行き当たりばったりなので、煮だしばっかです。
やっぱり関東では日高昆布が多いですか？

投稿: しほたつ | 2008/02/17 08:07

どうしても関東人なので、関東人特有のツッコミを入れたく
なるのですが、関西の人は産まれたときからこの食べ物は
「たぬき」だって、肌に染みついているんですものね。
関係ないけど、なんだか刻みそばが食べたくなってきた。
関東には本当にないのよ～＞刻み。

投稿: まんぞー | 2008/02/17 11:49

■まんぞーさん

>関西の人は産まれたときからこの食べ物は
>「たぬき」だって、肌に染みついているんですものね。

でも「緑のたぬき」以降、関西でも曖昧になってるかもですよ。

>関係ないけど、なんだか刻みそばが食べたくなってきた。

刻み、旨いですよねー。うどんの具で一番好きです。

投稿: しほたつ | 2008/02/17 13:18

>やっぱり関東では日高昆布が多いですか？

　いや、良く判んないです。(笑)
　買いに行ったら「日高」と言う名の付くものが高かったので、それにした訳です。

投稿: えむに | 2008/02/17 14:36

■えむにさん

>買いに行ったら「日高」と言う名の付くものが高かったので、
>それにした訳です。

さすがお金持ち～。
私なんか昆布屋の切れ端の屑です。
勿体無くないから贅沢に使えますが。

投稿: しほたつ | 2008/02/17 18:41

関西って、緑のたぬき売ってたんですか！？
具は味の染みたお上げさんじゃないんですか！？
売れてるのかなー。

投稿: まんぞー | 2008/02/17 22:04

■まんぞーさん

>関西って、緑のたぬき売ってたんですか！？

確かかなり昔から売ってたと思います。
乾燥えびのかき揚げの乗ったそばだったと思います。

考えてみたら緑のたぬきって関東と関西の複合？
「たぬき＝天」は関東ルール
「たぬき＝そば」は関西ルール
じゃ、東洋水産でかき揚げを乗せたうどんは
何とネーミングされているのでしょうね。
出てないのかな？

投稿: しほたつ | 2008/02/18 07:47

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