狐狸庵のカツ丼

狐狸庵と云っても遠藤周作とは関係ありません。
太宰府にある繁盛店のうどん屋です。
先日はうどんといなり寿司を食べたんですが、
周りの客はみんなカツ丼を頼んでました。
若い女性も席に着くや、迷わず「カツ丼。」。
これは食べない訳にはいかないですね。
ちょうど昼時に太宰府近辺に差し掛かったので、
迷わず狐狸庵へ。
そして、迷わずカツ丼を。

見た通りしっかり目の味付けでした。
甘辛バランスがよくて、美味しかったです。
玉ねぎはタレで煮しめた様に真っ黒なんですが、
これが甘味のアクセントになってるんですね。
一番の特徴はカツです。
豚の三枚肉を使ってるんですよね。
スライスされたカツの断面を見ると、
肉、脂、肉の層になってます。
で、肉の繊維に平行にカットされてるので、
噛み応えが「ザクッ、ザクッ。」って感じで、癖になる。
とは云え、普通のカツ丼なので、
わざわざ太宰府まで食べに行く程ではないですが、
近くに行った時にはまたフラフラと行ってしまいそうです。
そう云えば、隣の人は大盛りを食べてたなぁ…。