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8 posts from April 2018

April 28, 2018

8番ラーメン。

8番ラーメン。
約二十年ぶりに8番ラーメンを食べました。
懐かしい…、って程、食べてないので、
こんな感じだったかなって思った程度。
確か新潟を担当してた頃、
上越かどこかで数回食べた位だからなぁ。
調べてみたら、新潟には一店もないので、
記憶違いか、閉店したかのどっちかでしょう。

こう云う奇を衒わない 普通の味は
飽きがこないから
地元で愛され続けるんですね。

うちの嫁さんは福井県の出身なので、
DNAの螺旋構造が8番ラーメンの麺で出来ているらしい。

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April 26, 2018

丼一杯。

ラーメンに限った事ではないですが、
個人的には全部食べ終わった時に
丁度いいと思える味のバランスが好み。
最初物足りない位がいいかもしれない。
ひと口目で美味しいと思う味付けは
中盤でしんどくなる事が増えました。
年齢のせいもあるんでしょうけど。

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April 20, 2018

息子画伯、最近の絵。

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April 16, 2018

テルミンを聴きに行く。

テルミンを聴きに行く。
西田辺の舶来居酒屋バニーへ
三毛子さん&準さんの演奏を
聴きに行きました。
テルミン+ピアノ+ウインドチャイム+
一部打ち込みで二時間弱のライヴ。
取り上げる曲のジャンルは様々で
クラシック、映画音楽、世界の歌曲、
アニメソング、ジャパニーズポップス等々。

テルミンの特徴を活かしたゆったりとした
曲調のものが多かったので、
まさかアランフェス協奏曲から
スペインに行くとは思いませんでした。

お二人にも約二十年ぶり会えたし、
楽しいライヴでした。

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April 13, 2018

今どきのラーメン ……編。

今どきのラーメン ……編。
今回はちょっと思ってることを書きます。

大阪の某ラーメン店。
今どきのラーメンらしいラーメンかな。
豚骨で魚介系のパンチが効いてます。
自家製麺への拘り。

でも、ちょっと色々残念でした。

薬味が玉葱とカイワレなのですが、
どっちも゛ひがらい゛。
玉葱はバイトが刻んだらしく
粗みじんにも程があります(笑)。
さらしてないのか、さらしが弱いのか、
はたまた粗みじんのせいなのか、
ひがらさはスープで加熱された程度では
消えないのでした…。

あとスープがとてもざらつきます。
ひょっとしたら鰹節の薫臭をつけるために
グラインダー粉を多目に入れてるのかも。

で、個人的に一番残念だったのは
もうちょっと甘みを上手く使えば
味が纏まったのになぁ、って事です。
チャーシューも鹹味が立ってます。

今どきのラーメン屋の多くに云える事ですが、
だしや無化調にこだわる一方で
甘み使いがあんまり出来てないところがちらほら。
甘みを排除してピンスポットで
ベストの味を狙うなら、
店主が一杯一杯モトダレとスープの
バランスを見ていかないと…。
いいお店はそれが出来てるのだと思います。

エラそうな事を書きましたが、
私はそんなにラーメンに拘りはありません。
昔ながらのラーメンでホッコリ出来れば
それでいい感じなのです。
今どきのラーメン店があちこちに増えて、
昔ながらの店がなくなっていくのは
なんか残念な今日この頃。

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April 11, 2018

通勤時間の今日の一枚

通勤時間の今日の一枚
コルトレーンのLIVE IN JAPANからcrescent。
通勤の約一時間でちょうど一曲。
聴くのに体力いるなぁ。

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April 06, 2018

通勤時間の今日の一枚

通勤時間の今日の一枚
オネゲルのヴァイオリンとピアノの為の作品集です。
オネゲルって、何だか作風が定まらない気もしますが、
この中のヴァイオリンソナタ2番は
ラヴェルのファンには聴いて欲しい一曲。
なんせ、ラヴェルのヴァイオリンとピアノの為のソナタに
雰囲気が極似してるんですから。
ラヴェル自身もこの第一楽章を聴いて
気に入らないって云ったらしいので、
そう云うことなのかも、って思ってます。

全楽章通して聴くと、オリジナリティも高く

優れた作品だと分かっていただけるかと。

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April 01, 2018

春らしい散歩道

あまりにさわやかな天気だったので、
久しぶりに朝の散歩に繰り出しました。
持ち出したカメラは2台。
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RICOH GXR+YASHICA ML MACRO 55mm F2.8
PENTAX Q7+08 WIDE ZOOM

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午前中の光の眩しい時間帯だったので、
明るい画が中心になりました。

PENTAX Q用の純正ワイドズームは流石によく写るなぁ。
しかもかなり寄れるので面白い写真も撮れそうです。

ヤシカの55mmマクロは昔のレンズですが、
花の接写でも細部まできっちりと写りますね。

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