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November 07, 2018

初いちほまれ

初いちほまれ
嫁さんの実家から今年の新品種
いちほまれを送ってもらいました。
ちょうど少し前にテレビで
開発秘話みたいな番組を観たんですが、
ポストコシヒカリとして、
開発された自信作だそうです。
美味しさもさることながら、
倒れにくく育てやすいらしい。

さっそく炊いて食べてみました。
甘みはコシヒカリよりもすっきりしてて、
何よりも粒立ちと食感がすごい。
水分をしっかり抱え込みつつ、
ベタつかないんですね。

昔、魚沼産コシヒカリの自家用米を
食べた時、おかずが邪魔と思ったけど、
今回もしばらくは口中調味なしで
シンプルなご飯を楽しみたいかも。

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